手打ちうどん 「ニューさがみや」

東京都 世田谷区 下馬にある手打ちうどん屋「ニューさがみや」

水あわせ・こね・延し・切り・茹で。
うどんに必要なこれらの工程を店主が全て手作業で行う完全手作り製法のうどん屋。

地域の人たちに愛される「ニューさがみや」の夏のある一日。